【和食】健康にもダイエットにも|札幌 桑園 パーソナルジム

和食・日本食は健康とダイエットにおすすめの料理です。
○おすすめポイント
・定食でバランスよく栄養素を摂取
・煮る、蒸す、焼くの調理法で脂質を抑えられる
・旬の食材から豊富な栄養素を摂取
それでは一つずつ深堀していきます。

○定食でバランスよく栄養素を摂取
炭水化物（食物繊維+糖質）・脂質・たんぱく質・ビタミン・ミネラルをバランスよく摂取することが健康的なカラダづくりをするためには必要です。
和食では、食事を定食型にすることで自然とバランスのいい食事がとることができます。
それが難しいという方は、個人的に料理家の土井喜晴先生の【一汁一菜】という考え方が非常に好きです。
主食+主菜に味噌汁の中に副菜を作ってしまおうという考えです。
これだけでも、バランスのいい食事をコントロールできます。
※バランスのいい食事はこちらのブログを参考にしてください。
【身長を伸ばす食べ物？】成長期の栄養｜札幌 桑園 パーソナルジム

○煮る・蒸す・焼く、生食の調理法で脂質を抑えられる
カロリーをコントロールするうえで調理法は重要な一つの要因です。
カロリーの増える調理として
揚げる＞焼く＞煮る＞生食・蒸す
といった順に脂質・カロリーが増えます。
フライや炒めるという調理より煮る、蒸す、生食での食事がおすすめです。

○旬の食材から豊富な栄養素を摂取
和食の特徴の１つとして
・多様で新鮮な食材と持ち味の尊重
→四季と海、山、里といった豊かな自然が広がっているため多種多様な食材や素材を生かす調理法が発達
農林水産省「和食」
季節毎に、魚貝類・野菜・果物といった旬の食材から5大栄養素を豊富に摂取できます。

 

一汁一菜でよいという提案 [ 土井善晴 ] 価格:1,650円 (2023/3/28 11:01時点) 感想(27件)