【栄養豊富】おすすめ食材3選｜札幌 桑園 パーソナルジム

1. トウモロコシ
2. えだまめ
3. 焼き芋
4. 加工食品
5. まとめ

1.トウモロコシ

甘味・食物繊維・水分が豊富で甘味があって美味しいですね。
息子も大好きで食べていると、ひょこっと現れて「食べるー」といって持っていかれます。
炭水化物のほかにも「葉酸」「ナイアシン」「ビタミンB1」「マグネシウム」「カリウム」も豊富に含まれています。

○葉酸
・ビタミンB12とともに赤血球の生産を助ける
・DNAやタンパク質の合成
→胎児や妊婦さんに重要な栄養素

○ナイアシン
・ビタミンB群のひとつ
・糖質、脂質、タンパク質の代謝を助ける
・DNAの合成
・アルコールの代謝など

○ビタミンB1
・糖質をエネルギーに変換
・アルコールの代謝など
→疲れやすい方は炭水化物の代謝がうまくいっていない場合もあります

○マグネシウム
・酵素の働きを助けるミネラル
・筋収縮の制御
・血管の拡張など
→筋肉がつりやすい、血圧が高いなどマグネシウム不足が原因になることがあります

○カリウム
・ミネラルの一つ
・神経の興奮や筋収縮をコントロール
・ナトリウムを排出する

→筋肉がつりやすい場合にカリウム不足が原因になることがあります
 

2.えだまめ

枝豆
大豆の未成熟の豆のことを指し、完熟すると大豆になります
塩ゆで・焼きなど食事のプラス1品、つまみに最高ですね
たんぱく質が摂取でき「ビタミンK」「銅」「葉酸」も豊富に含まれています

○葉酸
・ビタミンB12とともに赤血球の生産を助ける
・DNAやタンパク質の合成
→胎児や妊婦さんに重要な栄養素

○ビタミンK
・脂溶性ビタミンの一つ
・出血をとめる
・丈夫な骨づくり

○銅
・ミネラルのひとつ
・貧血予防（ヘモグロビン合成酵素）
・免疫機能維持
・抗酸化作用

活性酸素ってなんだ？

3.焼き芋

サツマイモ（焼き芋）
これからの季節が旬ですね。
昔は焼き芋屋さんの移動販売、最近ではスーパーや専門店もあり手軽に食べられますね。
なんといっても、甘味ですね。糖質と食物繊維が豊富に含まれています。
主食・おやつにもぴったりですね。
「ビタミンB6」「パントテン酸」「ビタミンC」「ビタミンE」も豊富に含まれています。

○ビタミンB6
・たんぱく質合成
・アミノ酸代謝を助ける補酵素
・免疫機能の維持
・脂質代謝など

○パントテン酸
・ビタミンB群の一つ
・脂質、糖質代謝
・善玉コレステロールを増やす
・抗ストレス作用など

○ビタミンC
・コラーゲンの生成（骨や腱などを丈夫に保つ）
・抗酸化作用など

○ビタミンE
・脂溶性ビタミンの一つ
・抗酸化作用（老化防止ともいわれる）

４.加工食品（メロンパン）

4.加工食品（フライドポテト）

5.まとめ

○食材から栄養補給
○食材は3大栄養素に加えビタミン・ミネラル・食物繊維の宝庫

健康にもダイエットにもおいしくて体にも優しい、旬の食材を意識してみてください。

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